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英国巨头innocent进入中国 果汁市场还有新的出路吗?
2020-10-12

在国内市场,新元素和wagas等强调健康的轻食餐厅都有自己丰富的水果和以往产品清单。嘿,果汁,果汁,韦国清曾经推出过零食包装产品,也涉及果汁和冷榨果蔬汁的类别。英国海归参考innocent建立的水果分析强调作为日常饮品的定位。

2.还原糖、减盐、替代肉类、蘑菇等原材料成为资本的新宠

刚刚进入中国市场的Innocent是欧洲市场最大的果汁品牌之一。2017年,年销售额超过30亿元人民币。现在,可口可乐公司持有innocent 90%以上的股份,被誉为“最强、增长最快”的品牌之一,涵盖思慕雪、NFC果汁、植物乳、椰子汁等领域。

01 果汁分类

按最简单的分类方法,果汁可分为鲜榨果汁加工果汁两种。顾名思义,鲜榨果汁在果汁店、餐厅用家用榨汁机榨出来的,用水果鲜榨出来的,不经过任何杀菌处理,就叫“鲜榨果汁”。它们的优点是最大限度地保留了新鲜水果的香气,缺点是容易氧化变质。最好挤一挤,喝一喝,不能通过超市和便利店卖。

通常我们在超市买的瓶装果汁属于加工果汁。为了理解下一个分类,我们可以先看看你手里的果汁是否可以是常温恒久生存.如果答案是“可以”,那么有两种可能:一瓶果汁饮料或者一瓶浓缩还原果汁.果汁饮料可以很容易的从成分列表中区分出来。国标最低标准是果汁含量的10%。其他的一般包括水、白糖、糖浆、食用香料、各种增稠剂和防腐剂,还可以添加一些维生素。我们熟悉的统一鲜橙和可口可乐酷儿,都属于这一类。

浓缩还原果汁最让人困惑的是,他们会用大字标注100%纯果汁为典型的汇源果汁,但可能并不是你想象的100%纯鲜果。其实这个100%指的是浓缩果汁还原时加水的比例.浓缩还原果汁的过程是将水果洗净榨汁,用高温或真空浓缩除去大部分水分,方便生存和运输,然后加水还原杀菌,再装瓶。如果浓缩时去除90%的水分,保留10%的汁液,那么还原时再加回90%的水分,那么就是一瓶100%的纯汁液。所以它通常出现在配料单上:水、水果浓缩汁.因此,你也可以简称它为浓缩果汁或FC果汁。

5.嘉士伯推出红色限量版“利物浦冠军罐”

这两种类型也是传统果汁市场的主流产品,但随着生活水平的提高,消费者对果汁的食欲和营养状况要求也在提高,NFC果汁


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